Kelj i sočivo

Potrebno:

- glavica kelja
- sočivo
- crni luk
- nekoliko šargarepa
- malo integralnog pirinča
- peršun



Prodinstati crni luk pa dodati pririnač i sočivo.



Iseckati kelj u drugi lonac i prokuvati 15ak minuita. To mi je davno neko rekao da radi sa keljom da ne bi bio gorak. Onda krelj prebaciti u lonac u kom distamo luk, dodati šargarepu i naliti vodu. Posoliti, pobiberiti.




Kuvati 45 minuta dok kelj ne omekša i sočivo se ne skuva.
Dodati peršun po želji pred sam kraj kuvanja.

Šitake sa pohovanim tofuom

Potrebno:

- nekoliko šnita tofua
- šitake
- kukuruzno brašno


za prilog potrebno:

- sočivo
- proso
- šargarepa
- crni luk
- kupus
- peršun



Prodinstati glavicu luka pa dodati dve rendane šargarepe pa malo seckanog kupusa. Kada se sve malo prodinsta dodati sočivo i proso i šolju - dve hladne vode. Kuvati 30 min. dok sočivo ne bude gotovo. S vremena na vreme može se dodavati po pola šolje hladne vode takozvani šok način koji se primenjuje za kuvnje mahunarki. Pred kraj posoliti i dodati peršun. Ako želimo redje dodati više vode. Ja sam ubacila i malo ostataka od tofua.






Tofu umakati u poh koji se pravi od kukuruznog brašna i vode mada se po želji može didati jaja umesto vode. Pohovati na malo ulja. U isti tiganj dodati i šitake kojima je potrebno samo nekoliko minuta da bi bile gotove.

Pakistani Dhal

Potrebno:
- sočivo kuvano............1 šolja
- beli luk........................3-4 čena
- crni luk.......................2 manje glavice
- paradajz sok..............1.5 dl
- začini: kari, so, biber, tucana ljuta paprika
- veza zelja

Prilog:
- basmati pirinač


Iseckati beli i crni luk. Prodinstati na malo ulja, dodati paradajz sok ili cele paradajze (ja ih nisam imala :) ).



Ubaciti seckano zelje, pa kuvano sočivo i začine: ljutu papriku, kari, so , biber i po želji malo rendanog djumbira.









Dinstati 15-20 minuta, i po potrebi dodati paradajz sok ili vodu.

Basmati pirinač kuvati 10-12 minuta nepoklopljeno u razmeri 1:3.