Tortilja

Potrebno:

- krompir kuvani
- rotkvice
- maldi luk
- kiselo mleko
- pečurke

Ovo je tortilja od ostataka :). Pošto sam pravila bebi kašicu sa krompirom, ostavila sam jedan sebi, izgnječila i stavila preko tortilje. Prelila sa 2-3 kašike ekstra kiselog mleka, iseckala rotkvice , mladi luk i dodala propržene pečurke par komada koje su mi ostale od juče...

Tortilju sam pravila kao u receptu
Tortilja sa povrćem i pečurkama
koristila sam Ludo testo koje je umešeno pre nekoliko dana.

Tortilja sa povrćem i pečurkama

Potrebno:
- ludo testo za tortilje
- šiitake pečurke
- kukuruz kuvani
- šargarepa sirova rendana
- zelena salata
- sremuš
- crveni kupus
- dimljeni tofu
- majonez

Priprema:
- tortilje peći na tiganju ili ploči, malo ih nauljiti i staviti p u plastičnu kesu do filovanja
- šiitake mogu sirove da se stave u tottilju ali ja sam ih malo na ploči prporžila
- kukuruz skuvati
- ostalo povrće samo iseckati

Po suuuper receptu koji sam našla na blogu Cooks and Bakes

napravila sam Ludo testo
a od njega fenomenalne tortilje koje ne pucaju, koje su savitljive i mogu da stoje a da se ne osuše...



Umesto običnog mleka stavila sojino mleko.


Ludo testo

Sastojci:

1 kg brašna integralnog
1 prašak za pecivo
3 kašičice soli
1 kvasac (kocka od 40 g)
1 kašičica šećera
2 kašike ulja
1 čaša jogurta
2 jaja
1/2 l mleka sojinog mleka

Postupak:
1. U veeeeliku vanglu sipati brašno, prašak za pecivo i so. Promešati.
2. Kvasac razmutiti sa šećerom i malo mleka. Dodati u brašno.
3. Dodati ulje, jogurt, jaja i sojino mleko. Zamesiti glatko testo i ostaviti u frižideru najmanje 2-3 sata.
4. Zaštititi od sušenja plastičnom folijom ili običnom plastičnom kesom, čuvati u frižideru, vaditi po potrebi i upotrebiti prema želji i inspiraciji...

Filovati tortilju sa povrćem i pečurkama i po želji dodati majonez

Grnetove tortilje na moj način

Potrebno:

- brašno .....................200 gr (100 gr belog + 100 gr crnog brašna)
- biljni margarin........40 gr
- šećer........................1/2 kašikice
- topla voda...............125 ml
- so..............................1/2 kašikice
- prašak za pecivo.....1/2 kesice

Fil:

- po želji
Ja sam tortilju punila sa ajvarom, kupusom i šargarepom




Ovo je Gagin recept, vrlo jednostavan i uspešan 100% :) Grnetove tortilje . Ja sam koristila mešavinu crnog i belog brašna, zamenila puter sa posnim margarinom i prepolovila količinu .




Pomešati brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Dodati margarin i pomešati ručno dok se margarin ne sjedini sa brašnom. Sipati vodu i umesiti testo. Ostaviti testo da odstoji jedan sat na sobnoj temperaturu.
Od ove količine dobila sam 4 tortilje. Testo podeliti na 4 jufke, oklagijom razvući tortilju ali ne previše tanko. Premazati tiganj sa malo ulja i pržiti dok ne porumene.
Gotovu tortilju staviti u kesu do filovanja.

Gago tortilje su odlične!!!!