Tortilja sa povrćem i pečurkama

Potrebno:
- ludo testo za tortilje
- šiitake pečurke
- kukuruz kuvani
- šargarepa sirova rendana
- zelena salata
- sremuš
- crveni kupus
- dimljeni tofu
- majonez

Priprema:
- tortilje peći na tiganju ili ploči, malo ih nauljiti i staviti p u plastičnu kesu do filovanja
- šiitake mogu sirove da se stave u tottilju ali ja sam ih malo na ploči prporžila
- kukuruz skuvati
- ostalo povrće samo iseckati

Po suuuper receptu koji sam našla na blogu Cooks and Bakes

napravila sam Ludo testo
a od njega fenomenalne tortilje koje ne pucaju, koje su savitljive i mogu da stoje a da se ne osuše...



Umesto običnog mleka stavila sojino mleko.


Ludo testo

Sastojci:

1 kg brašna integralnog
1 prašak za pecivo
3 kašičice soli
1 kvasac (kocka od 40 g)
1 kašičica šećera
2 kašike ulja
1 čaša jogurta
2 jaja
1/2 l mleka sojinog mleka

Postupak:
1. U veeeeliku vanglu sipati brašno, prašak za pecivo i so. Promešati.
2. Kvasac razmutiti sa šećerom i malo mleka. Dodati u brašno.
3. Dodati ulje, jogurt, jaja i sojino mleko. Zamesiti glatko testo i ostaviti u frižideru najmanje 2-3 sata.
4. Zaštititi od sušenja plastičnom folijom ili običnom plastičnom kesom, čuvati u frižideru, vaditi po potrebi i upotrebiti prema želji i inspiraciji...

Filovati tortilju sa povrćem i pečurkama i po želji dodati majonez